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√画像をダウンロード たぬきそば 490811 turismocamaqua

 江戸時代の終わりに、イカのかき揚げをそばにのせたものが「たぬきそば」の始まりのようです。 名前の由来は、天かすには天ぷらのタネがないため「タネを抜いた＝たぬき」という説や、濃い色のだし汁を含んだ天かすの色が「タヌキ色」だからという説もあります。 ところが関東発のたぬきそばは、な...